以上可为成人1日膳食原料，经烹调之后，可按如下方式配餐：早餐：稀饭，炒鸡蛋1个，卤豆干半块;上午10时：果汁(加多种维生素)1杯;午餐：肉丝汤面(面条、瘦肉、小白菜和番茄适量配成);下午3时：蛋花汤(鸡蛋2个、菜肉汤配成);晚餐：稀饭、爆炒肉片、嫩素菜适量。

　　有些病人，因病情需要，只能进食少渣饮食。少渣饮食制作的简便方法是，用菜汁代替蔬菜，多用豆制品如豆腐、豆腐干、豆皮之类，配合米面制作饮食。虽然也可选用其他稀少菜肴作少渣饮食，但不经济。举例如下：

　　少渣半流质饮食：鸡蛋3个，肉类200g，豆腐2块，菜汁和果汁适量，米、面250～400g，猪油25～50g，糖精少许。

　　以上为成年人1日参考用量，可参照如下例子进行配餐：早餐：稀饭、炒鸡蛋、豆腐乳;上午10时：果汁或蔬菜汤(加维生素C药片);下午3时：菜汤肉汁蛋花汤;晚餐：稀饭、蒸肉丸、焖豆腐。

　　香蕈、香菇、灵芝、薏苡仁、木耳、蜂蜜、山药、海参、紫藤和紫菜等有抗胃癌作用。蔬菜、水果和豆类食品中含有丰富的维生素A、维生素C及微量元素硒与钼等，也有一定的抗胃癌作用，可以选用。

　　阴虚的病人可选用山药、桂圆、莲子、木耳、香蕈、百合、冰糖、藕、豆腐、蜂蜜、绿豆、鸭、甲鱼、蚌肉、牛奶、薏苡仁、大枣和田鸡等;

　　阳虚的病人可选用牛肉、羊肉、阉鸡肉、狗肉、鳝鱼、海参、猪肝、鹅肉、鲤鱼、草鱼、黄鱼、荔枝、核桃、板栗、胡萝卜和红糖等。

　　3.常用药膳方

 

　　【组成】黄药子10g，黄母鸡1只。

　　【制法】先将黄药子去除杂质、洗净，晒干或烘干，切成片，装入纱布袋中，扎紧袋口，备用。再将母鸡宰杀，去除毛，去内脏，洗净后，入沸水锅中焯透，捞出，用清水冲洗。而后，将母鸡与黄药子药袋同放入煨炖的砂锅内，加水足量(以浸没母鸡为度)，大火煮沸，烹入料酒，改用小火煨炖1小时;待母鸡肉熟烂，取出药袋，滤尽药渣，加葱花、姜末，继续用小火煨炖至鸡肉酥烂，加精盐、味精、五香粉，拌匀，淋入香油即成。

　　【用法】佐餐当菜，吃鸡肉，饮汤汁，随意服食，当日吃完。

　　【功效】软坚散结、解毒抗癌，主治胃癌、食管癌等消化系统癌症和甲状腺肿瘤。

 

　　【组成】柴胡9g，白芍9g，木瓜12g，白术18g，薏米30g，调料适量。

　　【制法】前四味煎汤，去渣后加薏米、调料煮粥食。

　　【用法】早晚分食。

　　【功效】疏肝理气、和胃抗癌，主治肝胃不和型胃癌。

 

　　【组成】黄药子15g，肉丝200g，竹笋丝300g，干虾米15g。

　　【制法】黄药子加多量水，煎成汤液，滤除黄药子，取汤液备用。在油锅内先炒用酱油腌过而加少许淀粉的肉丝200g，然后加入竹笋丝300g、干虾米15g，炒至5分熟，倒入药液，再放入250ml水煮熟。在锅内放一把葱屑或芹菜，加入适量盐和味精即成。

　　【用法】佐餐当菜，随量食用。

　　【功效】解毒散结，补虚抗癌。主治气滞血瘀型胃癌，对兼夹气血两虚、身体虚弱者尤为适宜。