口腔癌和身体其他部位的恶性肿瘤一样，防治口腔癌好的方法是早发现早治疗。对于早期口腔癌，很多人都采用手术治疗，结果都较好，可许多患者到医院就诊时，已经是癌症晚期，为减少口腔癌术后的并发症，提高手术治疗结果，做好患者的饮食护理很关键，下面就来简单讲解一下口腔癌术后饮食注意事项。

　　(1)口腔癌病人手术前后或放疗期间，每日供给的热能和蛋白质应略高于正常人。

　　(2)膳食中的脂肪应采用容易消化的乳状脂肪，如牛奶、黄油和蛋类等。手术前后或咀嚼不便的病人应少用煎炸和油腻的食品。

　　(3)手术后咀嚼和张口困难的病人宜采用厚流质膳食。厚流质膳食可用淀粉类食品，如菱粉、藕粉、糯米粉和面粉等调成糊状，加到各种流质膳食中煮熟，给病人食用，以增加流质膳食的厚度，产生饱腹感，并能提高膳食的糖分和热能。厚流膳食有芝麻糊、肉末菜泥羹、蛋花羹、肝泥羹、花生酪、奶酪、赤豆羹、奶糕蛋花和麦片糊等。

　　(4)食物的选择：①适用的食物，如自米粥、烂饭、馄饨、饼干和蛋类;含纤维少的蔬菜，如土豆、菜花和煮熟的水果等。②禁用的食物，如硬饭、粗粮、粗硬的肉类(如脚爪、腱子)、带骨的小鱼、禽类、硬壳果、油煎炸的食品、大块的蔬菜和生硬的水果等。

　　(5)烹调方法，以冲蒸和水煮为宜。肉类可食用蒸肉泥、碎肉蓉、煮焖肉;鱼类、禽类以炖烂为宜;饮料可食用牛奶、麦乳精、豆浆、各种豆制品汤和各种清浓汤等;细软糕点可食用蛋糕、冰淇淋、果子冻等。

　　从“瘀毒”入手，携“四法”抗癌“饮食调养”是基础

　　口底、唾液腺和舌头等部位发生癌变的口腔癌病人，往往容易发生进食困难甚至进食障碍。对已不能经口进食的口腔癌病人，可给以管喂膳食，管喂膳食不宜过冷或过热。对长时间不能经口进食的口腔癌病人可选用高营养诊疗理念，除给以高营养管喂膳食外，可辅以静脉滴注脂肪乳剂和氨基酸注射液等，以补充病人对脂肪和其它营养成分的需要，维持病人良好的营养状况。

　　郑伟达教授经过了多年的研究，根据肿瘤疾病的寒热虚实表现，并结合病人不同的体质，配以相应的膳食对患者进行饮食方面的调养。根据肿瘤疾病的寒热表现及患者自身阴阳盛衰的具体情况，辨证施膳，从组方、筛方到实验，研究出一系列抗肿瘤药膳，并很好应用于临床治疗。

　　另外值得注意的一点是，患者无论在手术前还是手术后都需保持积极乐观的心态，因为剧烈的情绪波动容易引起内分泌失调，导致各种并发症的发生，所以郑伟达教授认为医生给患者的首先是心，然后才是药。癌症不是绝症，关键是要有战胜癌魔的信心。