食道癌的发生与亚硝胺慢性刺激、炎症与创伤，遗传因素以及饮水、粮食和蔬菜中的微量元素含量有关。由此可见，食道癌与饮食是有很大关联的。那么，食道癌患者应该如何饮食呢?下面就为大家具体的介绍一下吧。

　　1、饮食宜清淡，不偏嗜，多食用富含维生素、微量元素及纤维素类食品，加新的蔬菜、水果、冬菇类、海产品等。

　　2、当出现吞咽困难时，应该改为流质食品，细嚼慢咽，少时多餐，强行积压也会刺激癌细胞扩散、转移、出血、疼痛等等。

　　3、靠半流质和流质饮食维持的食管癌病人，在进食时，特别要注意避免进冷食，放置过久的食物。

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　　4、早期食管癌病人饮食调养：在饮食上主要利用胃肠道的消化吸收能力，尽可能多地补充营养成分，以使身体强壮起来。多吃新鲜的食物，补充蛋白质、维生素、脂肪等。

　　5、当食管癌病人出现完全性梗阻现象时，则应该采用静脉补液、胃造瘘手术以便给予高营养食物来维持生命。

　　6、中医提倡药食同源，部分食品兼具食疗抗癌作用，可有针对性地选择应用。

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　　饮食调养作为癌症治疗中重要的后方保障，在降低消除手术、放化疗等常规治疗的不良作用方面充分显示了其独特的优势;为癌症患者手术放化疗后防止复发转移奠定了重要的基础。

　　郑伟达教授经过了多年的研究，根据肿瘤疾病的寒热虚实表现，并结合病人不同的体质，配以相应的膳食对患者进行饮食方面的调养。北京伟达中医肿瘤医院与北京中医药大学和中国中医研究院的饮食医生开展了多年的研究，根据肿瘤疾病的寒热表现及患者自身阴阳盛衰的具体情况，辨证施膳，从组方、筛方到实验，研究出一系列抗肿瘤药膳，并很好应用于临床治疗。针对肿瘤本身的防治，符合膳食的基本要求。

　　温馨提示：以上就是食道癌饮食调养的相关介绍了，希望能对您有所帮助。食道癌手术后，七天内以流质、富含锌、钙的食物为主，避免不良的饮食习惯，积极做好护理工作。同时鼓励患者树立抗癌的信心，积极配合治疗。