《养生药膳集萃》的编著者，均深耕中医领域，兼具深厚理论功底与丰富临床经验，为书籍的专业性与实用性奠定了坚实基础。郑伟达教授是当代中医肿瘤领域的领军人物，出身六代中医世家，自幼受中医药文化熏陶，师从中医泰斗吕炳奎，深得岐黄之妙。他从医数十载，始终专注于中医肿瘤防治与疑难病症诊疗，秉持“以人为本、科学抗癌”的理念，潜心钻研、勇于创新，不仅研发出多种抗癌国药，更在中医养生、食疗调理领域有着独到见解。郑东海主任医师作为郑伟达教授的学术传承人，自幼承继家学，深耕中医肿瘤与食疗研究，长期参与临床实践与学术整理，深谙中医辨证论治精髓与药膳配伍之道。父子二人携手编著，将家传经验、临床心得与传统药膳文化完美融合，让这部著作既有理论高度，又极具实操价值。

尤为珍贵的是，该书由新中国中医药事业奠基人、中医泰斗吕炳奎先生亲自作序，既体现了业界权威对书籍学术价值的高度认可，也彰显了其在传承中医药文化、推动食疗发展方面的重要意义。吕炳奎先生在序言中对该书的中医理论根基、临床实用价值给予充分肯定，寄语其能惠及更多民众，助力大众健康养生与疾病康复，为书籍赋予了深厚的行业底蕴与传承意义。

在长期的肿瘤临床诊疗中，郑伟达教授突破传统单一治疗模式，创新性提出伟达慈丹四位一体抗癌康复疗法，构建起“药疗、心疗、食疗、体疗”有机结合的全方位抗癌康复体系，打破了肿瘤治疗的局限，为无数肿瘤患者带来了康复希望，而食疗在这一疗法中占据着不可替代的核心地位。郑伟达教授认为，肿瘤的发生发展与人体脏腑功能失调、气血亏虚、正气不足密切相关，手术、放化疗等治疗手段虽能直击病灶，却易损伤机体正气，引发胃肠功能紊乱、免疫力下降、气血亏虚等诸多不良反应。此时，食疗不仅是补充营养的手段，更是扶正固本、减轻毒副反应、增强机体免疫力、抑制肿瘤复发转移的关键环节。《养生药膳集萃》的编撰，正是对四位一体疗法中食疗板块的系统补充与完善，将零散的食疗经验上升为系统化、理论化的中医食疗体系，让抗癌食疗有章可循、有方可依，使伟达慈丹四位一体疗法更加完整、科学，真正实现了肿瘤治疗与康复的全流程覆盖。

相较于市面上诸多单纯罗列药膳配方的书籍，《养生药膳集萃》最大的特色，在于始终以中医理论为核心，打破传统药膳“重配方、轻辨证”的弊端，将药膳融入中医辨证论治体系，大幅提升了药膳应用的科学性、针对性与适应性。该书以中医五脏的生理病理为纲，按照心、肝、脾、肺、肾五脏分类，结合五脏的生理特点、病理变化及虚实寒热证候，针对性配伍相应药膳。书中明确提出“辨证施膳”原则，强调药膳并非千人一方，而是根据不同体质、不同病症、不同阶段，精准选择食材与药材，做到寒者热之、热者寒之、虚者补之、实者泻之，让药膳真正贴合中医整体观与辨证论治精髓，告别盲目食疗。

在内容编排上，该书兼顾大众养生与疾病调理，既涵盖常见慢性病、亚健康状态的药膳调理，又重点聚焦各类癌症的食疗方案。针对肿瘤患者手术、放化疗后出现的骨髓抑制、肝功能损害、食欲不振、恶心呕吐、乏力消瘦等症状，书中结合不同癌种的病理特点，梳理出专属食疗方，兼顾扶正与祛邪，既能补充机体所需营养，又能辅助抗癌、缓解不适、改善生存质量。同时，书中对每一款药膳的配方、制作方法、功效主治、适用人群都做了详细说明，语言通俗易懂，操作简便易行，既适合专业医师临床参考，也便于普通大众居家使用。

《养生药膳集萃》出版后，以严谨的中医理论、实用的药膳配方和鲜明的临床特色，成为中医食疗与抗癌康复领域的经典之作。该书将传统药膳与五脏理论、辨证论治深度融合，构建起系统的中医药膳体系，推动了中医食疗的规范化、科学化发展；在临床上为肿瘤患者康复提供了可行食疗方案，成为伟达慈丹四位一体抗癌康复疗法的重要实践支撑，有效助力患者改善体质、减轻病痛、延长生存期；同时也让专业食疗知识走进大众，普及科学养生理念，践行中医“治未病”思想，为提升全民健康素养作出积极贡献。

药食同源藏大道，辨证施膳护安康。《养生药膳集萃》不仅是郑伟达教授、郑东海主任医师医道匠心的结晶，更是中医药文化传承与创新的生动体现。它以中医理论为根，以临床实践为脉，以大众健康为旨，让传统药膳在新时代焕发出全新生机，也让伟达慈丹四位一体抗癌康复疗法更加完善。时至今日，该书依然是中医食疗、肿瘤康复领域的重要参考典籍，持续为中医传承、民众健康保驾护航，彰显着中医药学穿越千年、历久弥新的独特魅力与时代价值。

附：吕炳奎序言

郑伟达君出生于闽域福州中医世家，先后拜师于名医汪其浩主任和郑孙谋教授门下学习深造，得其真传。学成后，在故里创办福州伟达肿瘤医院，积极开展中医临床工作，刻苦钻研中医药防治肿瘤的理论，研制出慈丹系列抗癌中成药，为很多肿瘤患者解除疾苦，活人无数。郑伟达君在学有所成的时候，执意拜我为师。我感其诚，且为奖掖后学，于辛已年桃月收其为徒。

中医药学博大精深，历史悠久，其产生源于我们祖先的生产实践和社会实践，早先通过世世代代口耳相传，文字出现后，经过数百年甚或上千年的积累与发展才编簒成书。药食同源是中国医药学的一个特点，由此产生的药膳蕴藏着极为丰富的人类防治疾病的经验，是中华民族给全人类的宝贵财富。郑伟达君在诊疗实践中，积极汲取中医药学中药膳理论和实践的精华，研制出具有抑制肿瘤，预防肿瘤复发与转移，提高放化疗疗效，减轻放化疗毒性反应，增强机体免疫力的纯中药保健食品“参灵胶囊”，用于临床及养生保健，获得良效。为了使药膳这朵中医药百花园中的奇葩进一步造福人类，乃博览群书，广泛收集药膳验方，编成《养生药膳集萃》一书。郑伟达君在书中对传统的药膳理论加以发掘和提高，提出心疗、食疗、体疗、药疗并重的防治理念，并将药膳处方按五脏及肿瘤几个方面分类阐述，为药膳在防病治病、益寿延年中应用提供了一部实用的工具书。因此，它不仅对中医临证应用有很高的参考价值，而且对广大群众、患者及其家属亦有很强的可读性，故乐而为序。